Thiếu canxi nên ăn gì

Canxi có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Nó không chỉ cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của xương, mà nó còn có một vai trò quan trọng trong việc dẫn truyền tín hiệu thần kinh lên não, chức năng tế bào và sự co cơ. Thiếu canxi gây ra 147 loại bệnh :tiểu đường, huyết áp, tim mạch, tai biến, đột quỵ, béo phì…

Ngày đăng: 28-11-2015

2129 lượt xem

Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một số loại thức ăn giàu canxi đặc biệt những người thiếu canxi nên ăn.

1.Người thiếu canxi nên ăn Canh thiên lý nấu sò điệp

Nguyên liệu

200g sò điệp

150g hoa thiên lý

2 cọng hành lá

2 cây ngò rí

1 thìa cà phê hạt nêm

1 thìa cà phê nước mắm ngon

1/2 thìa cà phê tiêu

1 thìa súp dầu ăn

Thực hiện

- Sò điệp rửa sạch để ráo

- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần úa, rửa sạch để ráo nước

- Ngò xắt nhỏ. Hành lá phần trắng đập giập cắt để riêng, phần lá cắt khúc

- Phi thơm hành trắng với dầu ăn, đổ vào nồi khoảng hơn 2 chén nước. Nước sôi cho sò điệp vào, nêm hạt nêm và nước mắm vừa ăn.

- Cho thiên lý vào, nấu sôi lại là được

- Múc canh ra tô, rắc tiêu và hành ngò lên, dùng nóng.

2. Món ăn dành cho người thiếu canxi nên ăn bồn bồn xào tép

Bồn bồn xào tép

Nguyên liệu

200g tép tươi

300g bồn bồn

2 tép tỏi

3 cây ngò rí

5 thìa cà phê hạt nêm

1 thìa cà phê nước mắm

1/2 thìa cà phê tiêu

2 thìa súp dầu ăn

Thực hiện

- Tép tươi cắt đầu rửa sạch, ướp 2 thìa cà phê hạt nêm

- Bồn bồn rửa sạch cắt bỏ phần già, cắt khúc khoảng 4cm. Tỏi lột vỏ, đập giập băm nhỏ. Ngò xắt nhỏ

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho bồn bồn vào xào, nêm 3 thìa cà phê hạt nêm. Khoảng 2 phút sau tiếp tục cho tép vào, nêm nước mắm vừa ăn, xào nhanh tay trên lửa lớn cho tép chín

- Tắt bếp, rắc tiêu và ngò lên, dùng nóng.

3. Bông bí nhồi tôm chiên giòn

Bông bí nhồi tôm chiên giòn

Nguyên liệu

200g tôm tươi

2 quả cà chua

10 cái bông bí

3 cây ngò rí

2 thìa súp tương hột

2 cà phê hạt nêm

1 thìa cà phê đường

1/2 thìa cà phê tiêu

Dầu để chiên

Thực hiện

- Tôm lột vỏ băm nhuyễn. Ướp tôm với tiêu và hạt nêm, quết đều tay, trộn ngò rí xắt nhuyễn vào

- Bông bí tước xơ, rửa sạch để ráo

- Chia thịt tôm làm mười phần bằng nhau, dùng thìa xúc tôm vào bông bí

- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, dầu nóng thả bông bí vào chiên vàng giòn

- Tương hột xay nhuyễn, cho vào chảo nóng xào lại, nêm đường vừa ăn

- Cho bông bí đã chiên ra đĩa, dùng kèm với cà chua cắt lát mỏng, chấm xốt tương hột.

Ngoài ra một số loại thực phẩm sau cũng giúp bổ sung canxi dành cho người thiếu canxi nên ăn thường xuyên

Đậu phụ là một nguồn protein chay rất được nhiều người lựa chọn để tiêu thụ. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của canxi. Trong đậu phụ còn chứa sắt, phốt pho và các thành phần chất xơ tốt cho tiêu hóa.

Chuối giúp tăng cường sự tập trung và độ nhạy bén của đầu óc. Những lợi ích thực sự của nó còn hơn thế: Cung cấp kali và chất điện phân giúp ngăn ngừa sự thoái hóa của xương và tăng lượng canxi của cơ thể lên mức hợp lý.

Một cốc súp lơ xanh ép nước chứa một lượng khá lớn canxi cũng như mangan, kali, photpho, magie và chất sắt. Thêm vào đó, nó còn chứa nhiều vitamin A,C và K, một trong các thành phần chống ung thư hữu hiệu.

Tỏi tây chứa nhiều vitamin giúp tăng cường năng lượng (các loại vitamin có trong trứng, sữa, và rau xanh), canxi và kali. Ngoài ra đây còn là loại thực phẩm giàu folic axit, vitamin nhóm B. Cắt tỏi tây thành từng phần cho vào salad, súp hoặc các món xào.

Nhìn chung các loài sò, hến đều là nguồn cung cấp dồi dào các chất sắt, selen, kali và canxi cho cơ thể, hàu được cho là giàu chất tăng cường canxi nhất.

Nấm hương từng được mệnh danh là "vua của các loại rau khô" cũng là một loại thực phẩm có rất nhiều can-xi và vitamin D (mỗi 100g nấm hương có chứa 180 mg can-xi), đây là món rất tốt cho những người bị thiếu can-xi máu.